なぜ発酵野草なのか

• 延命寿命ではなく健康寿命を延ばす

そのためにやるべきこと。それは犬の視点で考えた犬の消化能力に合う ”もともと犬が食べていた栄養” を取り入れることです。現代の犬の寿命は延びています。ですが健康寿命は著しく短くなっています。その大きな原因が犬の消化機能を間違って捉えていることだと考えています。

• 犬の体のつくりから食材を合わせる

狼や虎などの肉食動物は獲物を捕らえると内臓から食します。それはなぜか？ 答えは、その部位に一番欲している栄養（植物性の酵素）が詰まっているからです。本来、犬や猫は肉以外の野菜や果物等の栄養は、草食動物の内容物(腸の中の消化途中の発酵した野草や果物、穀物)から摂取します。腸の長さやその消化器官の機能性を考えると、現代の犬も、そのままの状態の野菜や果物等（消化課程もしくは発酵過程ではない状態）が消化器系に必要以上の負荷を掛けていることが解るかとおもいます。消化器系の問題で命を落とす犬の割合も年々増えていっています。

人は食物繊維を多く摂る為、腸内にはそれを栄養とする腸内細菌が、腸の内容物１gあたり犬や猫の約１０００倍存在します。腸内細菌の種類は雑食性動物より草食性動物の方が多い（ウルスが発酵野草にこだわる理由です）。 わかりやすく説明すると犬や猫は人や牛のように野菜や果物をそのままの状態（発酵過程ではない状態）で消化吸収するような体のつくりはなっていないということです。ちなみに肉は食物繊維が少ないので消化や吸収に時間がかかりません。

重要なのは、犬の体に適した食材がなんなのかということです。野菜の捉え方、肉の捉え方、そして生から得られる栄養を考えることが大切なのです。

• 野菜ではなく発酵野草『ウルス独自製法』

犬、特にネコ科の動物の野菜からの栄養は草食動物の腸の内容物でした。それで当初私共は生のグリーントライプも考えました。ですが生で配合しようとするとどうしても細菌や寄生虫の問題に突き当たります。そこは現代の犬を野生の肉食動物と同じレベルでは考えてはいけないと考えました。そうなのであればグリーントライプと同等の栄養を自分たちでつくろうという結論に至りました。それが野草、野菜、果物等を発酵させてつくったウルスの「発酵野草」です。犬や猫の体の機能性を人と同じと考えてはいけません。ウルスの発酵野草はたくさんの野草・野菜・果物が入っており、草食動物の腸内を限りなく再現するため、春夏秋冬によって使い分けた野草、腸内の発酵度を計算し各段階に分けた発酵。ウルスは犬の体に合った食材と独自の製法で調理しています。

WLUS/ウルスとは

• ミッション

犬の暮らしを豊かで活力あるものにするために、犬の本来の食事、動物目線の食事を広め、病気のない生活と食べる喜びを取り戻す。

• 50 Years History ｜ 50年の道

熊本の自然豊かな農家に生まれて...。家を囲む庭に馬や牛、それにヤギや鶏がいました。その家畜を守るために番犬として犬がいて、飼料や穀物をネズミから守るために猫がいました。この環境は当時私の家が特別でもなく、小規模の米農家は土にまく肥料（堆肥）を得るために庭に雄雌で飼育していました。私が子供の頃の農家ではよく見られる光景でした。

私は学校に行く前に近くの河原に牛を繋ぎにいって、帰ってきてまた迎えに行く、食事はほとんど河川敷に植わっている野草を食べていました。自然環境に近い食事だったと思います。犬は敷地内を所狭しと走り回り、猫はもっと自由でした。みんな病気一つせず健康で元気いっぱいでした。

私の育ったこの環境は現代の家庭動物を取り巻く現状に対してたくさんの疑問をもたらしてくれました。そして「犬を取り巻く環境・常識」を見た時、「この業界の常識は間違った方向に向かっている！このままではどんどん犬が弱くなる」と予見できました。

実家が畜産農家ということもあり学びもその方向に進みました。そこで学んだこれまでの人と動物の歴史や動物の体の仕組み、食事、栄養学等...。その過程で知り合ったたくさんの専門家からの学びの中で受け取った知識や考えが今の土台となっています。

何でも便利になっていくこの現代にあって、犬を取り巻く環境や毎日の食事もまた、ペット業界が作りあげた基準の中にあります。今あらためて「犬本来の食事は？」「犬本来の生き方は？」を、考え直す時期に来ているんだと感じています。

• 受け取ってきた恩恵、そして...

生まれてから今まで、私たちはたくさんの生命のおかげで生きてこれました。そしてたくさんの存在に助けられ、見守られ、悟され、生きてきました。ある時、「この受け取ってきた恩恵って、どうやって返せるんだろう？」と考えることがありました。そしたら傍らにいた愛犬がおもむろに私を見つめました、その時「私たちは犬を健康にも笑顔にもする仕事に就いている」そう強く想いました。無我夢中でやってきましたが、それを使命としてやれる充実感を再認識させられた瞬間でもありました。

夢

• 「家族... 犬目線の家族革命」

犬たちは毎日、獲物を狩りその場で新鮮な肉を食していました。その際、獲物を捕まえるために野山を全力疾走していました。現代の犬たちを見てみると、毎日の食事はカリカリ、行動範囲はリビング、散歩はコンクリート上...。犬たちの性質を考えると、現代の犬との関係性はまだまだ人の都合重視のように感じます

犬の歴史を逆上りその環境の中で生きてきた本能を知ると、本当の姿が見えてきます。犬は人とは違う欲望をたくさんもっていていつもウズウズしています。体の健康もですが、心の健康もそれ以上に大切。自然の中で全力疾走している犬たちはとてもいい表情をしてくれます。

犬目線で見ると現代の犬文化が人間による便利文化となっているのが見えてきます。私たちの仕事がすこしでも犬の生活の文化を人間目線ではなく犬目線になる革命をおこせればと企てています。